Klärungsmittel für Wein- und Maische in 24 Stunden

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Turbo  Klärungsmittel für Wein- und Maische in 24 Stunden

Nach der Vergärung sterben die Hefezellen ab, weil sie in hohen Alkoholkonzentrationen nicht mehr überleben können. Die Hefezellen verzahnen sich miteinander und bilden größere Cluster, die aufgrund ihrer Schwere nach und nach zu Boden sinken. Eine ausgegorene Maische wird also durch stehen lassen in einer kühlen Umgebung mit der Zeit von selbst klar. 

Mit Alcotec 24 Turboklar lässt sich dieser Prozess beschleunigen, so dass er statt mehrere Wochen in ca. 24  Stunden abläuft.

Alcotec 24 Turboklar ist aus natürlichen Bestandteilen hergestellt und wirkt in einem 2 Stufenprozess. Im 1. Säckchen ist Kieselöl, das die für die Verzahnung der Hefezellen erforderliche Fadenbildung unterstützt. Das zweite Säckchen mit Chitosan beschleunigt die Verzahnung.   

Man gibt also zunächst das erste Säckchen hinzu und rührt kräftig um. Nach ca. 3 bis 5 Stunden in kühler Umgebung ist die Fadenbildung abgeschlossen und man gibt das 2. Säckchen unter vorsichtigem Umrühren hinzu, um die bereits entstandenden Hefecluster nicht mehr aufzubrechen. Nach ca. weiteren 20 Stunden sollte der Wein oder die Maische geklärt sein.

 


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Dieser Artikel wurde am Montag, 27. August 2007 im Shop aufgenommen.

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